Arendse er passioneret optaget af jord og mikroliv, selvforsyning og klimaomstilling. Hun har blandt andet arbejdet på gård i Island og været med til at starte to permakulturelle gårdskollektiver i Norge og Danmark.

Her har hun arbejdet fuldtid med gårdsdrift, selvforsyning, traditionelle håndværk og byggeprojekter.

Hun er uddannet økologisk landbruger fra Norge og har også en uddannelse i miljøplanlægning fra RUC.