Der høstes på livet løs fra have og drivhus, vintersæden skal i jorden, indesyslerne begynder, sommerens overskud konserveres og gemmes til vinteren

Enhver vindueskarm er et drivhus. I løbet af ugen vil du lære, hvordan du selv kan dyrke din mad

Det afgørende er, at du får mest muligt ud af de rammer, du har til rådighed og får oplevelsen af, at du kommer tættere på at blive mere selvforsynende.

I vores markedshaven skal du lærer om biointensiv og bæredygtig dyrkning hele året, og du skal være med til at høste råvarer fra haven og drivhuset, som du skal arbejde videre med i skolens bryggers. Her kommer vi ind på, hvordan man opstarter sin egen køkkenhave, hvordan man laver kompost, og hvordan man dyrker store og gode grøntsager.

”Bryggerset” er skolekøkkenet på Vestjyllands Højskole. Her fermenteres, syltes, henkoges, tørres der i stor stil. Vi arbejder med, hvordan vores høst kan skabe glæde hele året, så du er mindre afhængig af tvivlsomt producerede varer fra supermarkedet om vinteren.

Et stort skridt for mange er at gå fra den dyrefri til den levende have. Husdyr bringer en ny og hyggelig dimension til selvforsynerens liv.  Du vil få mulighed for at blive introduceret til nogle af vores favoritter - høns, ænder og får. Hvad er realistisk inden for de rammer, du lever dit liv i?

Kurset henvender sig til alle, der er interesseret i selvforsyning og havebrug. Uanset om det er fra altankassen i byen eller ud fra et ønske om, at drive en større markedshave. Det kræver ingen forkundskaber.

Ud over en masse selvforsyning byder ugen også på højskoleliv med sang, morgensamlinger og foredrag