Skovhaven

I en skovhave forsøger man at imitere en naturligt voksende skov

 

Haven består altså af træer og buske og flerårige planter i forskellige lag. Men i modsætning til den naturlige skov, er alt i skovhaven spiseligt.

 

Træerne er frugttræer, buskene bærbuske, og de flerårige urter er spiselige grøntsager. Der vokser vokser hosta, stolten henriks gåsefod, johannesurt, lakridsrod og rabarber, der kommer år efter år og er gode at bruge i madlavningen.

​

En naturlig skov skal hverken luges eller gødes eller vandes af mennesker. Det er også idéen i skovhaven, hvor arbejdet derfor er minimalt. Træer og buske vokser af sig selv, og arbejdet består mest af at holde jorden dækket med halm for at holde ukrudtet nede – og i at høste de mange frugter og bær.

​

Mellem træerne vralter ænder rundt. De gøder haven og fjerner de dræbersnegle, der måtte snige sig ind, samtidigt med at de giver æg til elever og lærere.

​​