​Sammen med Lasse Landmand i Markedshaven lærer du om biointensiv og bæredygtig dyrkning hele året, og du skal være med til at høste råvarer fra have og drivhus, som du kan arbejde videre med i skolens bryggers. Lasse kommer ind på, hvordan man opstarter sin egen køkkenhave, hvordan man laver kompost, og hvordan man dyrker store og gode grøntsager.

​

”Bryggers” er skolekøkkenet på Vestjyllands Højskole. Her vil vores højskolelærer og kok Anna arbejde med fermentering, syltning, henkogning og i det hele taget hjemmeproduktion af fødevarer til hele året og på den måde blive mere selvforsynende.

​

En god vintersyssel er kartning og spinding af uld. Nina, der er tekstilformidler, laver en workshop i arbejdet med uld, hvor både nybegyndere og øvede kan være med.

Sammen med vores sløjdlærer Danny skal du arbejde med fremstilling af basale haveredskaber i træ. Glæde ved at rive et bed er bare så meget større, når det foregår med en hjemmelavet rive af træ.​

​

Et stor ting for selvforsyneren er emnet husdyr. Vores forstander Kristoffer laver en introduktion til nogle af de oplagte for selvforsyneren - høns, ænder og får. Hvad er realistisk inden for de rammer, jeg lever mit liv? Skal jeg være med i et afgræsningslav, skal jeg have høns i gården eller skal jeg skifte robotplæneklipperen ud med et får af kød og blod?

​

Landmand og højskolelærer Arendse bliver den, der bringer de store linjer i spil. Hvad kan vi lærer fra permakultur og regenerativt jordbrug, hvordan kommer jeg videre, og hvad kan jeg selv dyrke i min vindueskarm?

​

​