Selvforsyning

1. - 7. august 2020
I Teori og praksis​

 

Er du interesseret i selvforsyning og drømmer du om at producere en del af din egen mad? Selvforsyning er for alle, uanset om du har en kolonihave, villa eller et mindre husmandssted – og om ambitionerne er at supplere med frisk grønt fra haven i sommerhalvåret eller at få så høj en selvforsyningsgrad som muligt og samtidig opbygge en levende jord.

Vi blander teori og praksis. Forundringens Have, højskolens økologiske forsøgshave, skaber rammerne, men vi finder også inspirationen, når vi tager ud på tur.

Du lærer bl.a. om:

- Grøntsagsdyrkning (en- og flerårige), herunder sædskifte, kompostering og frøsamling, spiselige blomster, bær og frugttræer.

- Hvordan man skaber gode vilkår for biodiversitet - herunder nyttedyr og bestøvere.

- Konserveringsmetoder, herunder fermentering, tørring og syltning for at have glæde af høsten længst muligt.

Vi kommer også omkring havedesign, så du får mest muligt ud af de rammer, du har.

Kurset tager afsæt i økologi, biodynamik og permakultur, og arrangeres i samarbejde med Praktisk Økologi.

Hele ugen bliver du forkælet af højskolens berømte økologiske køkken. I foredrag og morgensamlinger bliver du draget ind i højskolens traditionelle liv og hører om aktuelle emner i tiden.

Vel mødt på Vestjyllands Højskole!
Kristoffer Ammitzbøll, kursusleder og højskolelærer
Birtha Toft, daglig leder af ”Forundringens Have”, den økologiske og biodynamiske demonstrations- og nyttehave ved Vestjyllands Højskole

Kurset er samtidig med “Flamenco”, “Byg i træ”, og “Pileflet - flet med farvet pil

Ugeprogram

Lørdag:

15.00 Ankomst, indkvartering, kaffe/the

18.00 Aftensmad

19.00 Fælles velkomst til alle

19.45 Vi mødes på holdet og introduceres for hinanden

Søndag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling v. Højskolelærer Kristoffer Ammitzbøll

9.45 Undervisning: 

Rundvisning i Forundringens Have og intro til økologi, permakultur, biodiversitet og biodynamik v. Kristoffer og Birtha

Sædskifte, samplantning af køkkenhavens grøntsager og spiselige blomster v. Birtha

12.00 Frokost

13.30 Undervisning: Havedesign og skovhavetur v. Kristoffer og Birtha

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Foredrag v. Birtha Toft

21.15 Flamencoshow for alle
 

Mandag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling v. Højskolens forstander

9.45 Undervisning

Liv i jorden, jordforbedring, kompostering og de biodynamiske præparater v. Kristoffer og Birtha

12.00 Frokost

13.30 Undervisning

Fermentering, opbygning af umami og konservering v/ Birgit Brink Lorenz

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Sangaften for alle
 

Tirsdag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling V. Højskolelærer Danny Møller

9.45 Undervisning

Udflugt til gårdbutikken Økoladen som blev kåret til årets gårdbutik 2019.

12.00 Frokost

13.30 Undervisning

Sunde fødevarer ved køkkenleder Kirsten bjerge og havedesign v. Kristoffer

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Fællestur til Vesterhavet

 

Onsdag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling v. pilefletter Bent Vinkler

9.45 Undervisning
Vitalitet - fra jord til bord v. Jens-Otto Andersen, agronom og forskningskoordinator

12.00 Frokost

13.30 Undervisning

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Caféaften for alle

 

Torsdag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling. Flamencoen og den danske sang

9.45 Undervisning

Urtesalt og blomstersukker v. Birtha

12.00 Frokost

13.30 Undervisning

"Biodiversitet i din have - skab levesteder for fugle, padder, insektliv og andet kryb" v/Kristoffer

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Festmiddag med dans og sang

 

Fredag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling og farvel, derefter afrejse

Ret til programforbedringer forbeholdes

Pris pr. person:

Hjemmeboende / sovesal / telt 3900,-

Dobbeltværelse 4500,-

Dobbeltværelse med bad 5000,-

Eneværelse 5000,-

Eneværelse med bad 5500,-

  

Tillæg ved allergimad+ 50,-

Evt. afbudsforsikring 250,-

  •  Linned og 2 håndklæder er inklusiv.

  • 1. rate + evt. afbudsforsikring skal betales 3 uger fra du har modtaget bekræftelsen. 
    Restbeløbet (2. rate) skal betales 4 uger før kursusstart.

  • Læs mere om afbudsforsikring

UnderviserE

Til fællesarrangementer vil du også møde:

  • Thomas Mulvad, højskolelærer

  • Danny Møller, højskolelærer og underviser på Byg i træ.

  • Bent Vinkler, underviser på Pileflet - flet med farvet pil.

  • Joost Alexander, Sofia Castro, Juan Murube, Erica Sanchez, Poul Jacek Knudsen, underviser på Flamenco.

Birtha Toft

Tidligere økologisk bondekone, uddannet håndarbejdslærer og idékvinden og udvikleren af Forundringens Have. Hun underviser i faget ”Havebrug”.

Birthas forbillede er den uberørte natur og hun glædes hver dag over at se planterne gro og at se, hvorledes interessen for at dyrke egne urter, bær og frugt øges.

Kristoffer Ammitzbøll

Kursusleder og højskolelærer. Underviser i permakultur design og praktisk permakultur

Kontakt os
@vestjyllandshojskole
Søg på siden

Vestjyllands Højskole

Skraldhedevej 8

6950 Ringkøbing

​​

Tlf +45 9675 3777

kontor@vestjyllandshojskole.dk

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Vimeo - Hvid Circle
  • YouTube - White Circle
  • Twitter - Hvid Circle