Selvforsyning til husbehov

22. - 28. Juni 2019
Teori og praksis​

Er du interesseret i selvforsyning og drømmer du om at producere en del af din egen mad? Selvforsyning er for alle, uanset om du har en kolonihave, villa eller et mindre husmandssted – og om ambitionerne er at supplere med frisk grønt fra haven i sommerhalvåret eller at få så høj en selvforsyningsgrad som muligt.

Vi blander teori og praksis:

Forundringens Have, højskolens økologiske forsøgshave, skaber rammerne, men vi finder også inspirationen, når vi tager ud på tur.

Du lærer om grøntsagsdyrkning (en- og flerårige), herunder sædskifte, kompostering og frøsamling, spiselige blomster, bær og frugttræer.

Vi ser på det lille husdyrhold, hvor vi tager udgangspunkt i f.eks. høns, ænder og kaniner, samt hvordan man skaber gode vilkår for at nyttedyr og bestøvere slår sig ned.

Desuden arbejder vi med konserveringsmetoder, herunder fermentering, tørring og syltning for at have glæde af høsten længst muligt.

Vi kommer også omkring havedesign, så du får mest muligt ud af de rammer, du har.

Kurset tager afsæt i økologi, biodynamik og permakultur, og arrangeres i samarbejde med Praktisk Økologi.

Hele ugen bliver du forkælet af højskolens berømte økologiske køkken. I foredrag og morgensamlinger bliver du draget ind i højskolens traditionelle liv og hører om aktuelle emner i tiden.

Vel mødt på Vestjyllands Højskole!
Birgit Brink Lorenz og Ane Bodil Søgaard, gæstelærer
Birtha Toft, daglig leder af ”Forundringens Have”, den økologiske og biodynamiske demonstrations- og nyttehave ved Vestjyllands Højskole

Kurset er samtidig med “Maleri”, “Tegning”, “Med pensel & pagaj” og “Keramik

Ugeprogram

Lørdag:

15.00 Ankomst, indkvartering, kaffe/the

18.00 Aftensmad

19.00 Fælles velkomst til alle

19.45 Vi mødes på holdet og introduceres for hinanden

Søndag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling 

9.45 Rundvisning i Forundringens Have og intro til økologi, permakultur, biodiversitet og biodynamik.

Sædskifte, samplantning af køkkenhavens grøntsager og spiselige blomster

12.00 Frokost

13.30 Havedesign

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Fælles Skt. Hans aften –sang, dans og musik i haven med Klezmer Duo ved Henrik Bredholt og Ann Mai Britt Fjord.
 

Mandag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling: Om Højskolen og dannelse v/ Michael Kirkeby

9.45 Sekundære stoffers betydning for plantesundheden v/ Ane Bodil Søgaard, lic.scient. i biologi

12.00 Frokost

13.30 Fermentering, opbygning af umami og konservering v/ Birgit Brink Lorenz

Evt. indsamling af urter til urtesalt og blomstersukker.

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: Tur til Vesterhavet
 

Tirsdag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling: Kort samling med morgensang.

09.30 Udflugt til Hestbjerg Økologi med frilandsgrise og Nyborggaard hvor egne afgrøder forarbejdes til helseprodukter, olie og stenkværnet mel.

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement:  v/ Gunnar Hansen

 

Onsdag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling: v. Pia Knudsen

9.45 Vitalitet – fra jord til bord v/ Jens-Otto Andersen, agronom og forskningskoordinator  12.00 Frokost

13.30 "Biodiversitet i din have - skab levesteder for fugle, padder, insektliv og andet kryb"

evt. fremstilling af urtesalt og blomstersukker

18.00 Aftensmad

19.30 Aftenarrangement: v. Ole Avngaard.

 

Torsdag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling: v. Pottemager Dorte Møller P

9.45 Jordprøver, jordforbedring, kompostering og de biodynamiske præparater.

12.00 Frokost

13.30 Planteformering og frøsamling, herunder også af bærbuske og frugttræer

18.30 Aftensmad

19.30 Fest med masser af dans.

 

Fredag:

08.00 Morgenmad

09.00 Morgensamling og farvel, derefter afrejse

Ret til programforbedringer forbeholdes!

selvforsyning-web_Side_1.png

Pris pr. person:

Hjemmeboende / sovesal / telt 3900,-

Dobbeltværelse 4400,-

Dobbeltværelse med bad 4900,-

Eneværelse 4900,-

Eneværelse med bad 5400,-

  

Tillæg ved allergimad+ 50,-

Evt. afbudsforsikring 250,-

  •  Linned og 2 håndklæder er inklusiv.

  • 1. rate + evt. afbudsforsikring skal betales 3 uger fra du har modtaget bekræftelsen. 
    Restbeløbet (2. rate) skal betales 4 uger før kursusstart.

  • Læs mere om afbudsforsikring

Underviser

Gæstelærer:

  • Birgit Brink Lorenz

  • Ane Bodil Søgaard

 

Til fællesarrangementer vil du også møde:

Birtha Toft

Tidligere økologisk bondekone, uddannet håndarbejdslærer og idékvinden og udvikleren af Forundringens Have. Hun underviser i faget ”Havebrug”.

Birthas forbillede er den uberørte natur og hun glædes hver dag over at se planterne gro og at se, hvorledes interessen for at dyrke egne urter, bær og frugt øges.

Kontakt os
@vestjyllandshojskole
Søg på siden

Vestjyllands Højskole

Skraldhedevej 8

6950 Ringkøbing

​​

Tlf +45 9675 3777

kontor@vestjyllandshojskole.dk

  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle
  • Vimeo - Hvid Circle
  • YouTube - White Circle
  • Twitter - Hvid Circle