Vinterhave
Som gartner er vinteren den tid, hvor man kan tage en pause fra sommerens travlhed, men der er stadig ting, der skal gøres i haven, og den kommende sæson skal forberedes. Dette er essentielt, hvis man skal have en god og effektiv sæson og få mest muligt ud af sin have og de timer, man lægger i den. I faget Vinterhave kommer vi blandt andet til at snakke om vinterafgrøder, sæsonforlængelse og planlægge årets gang i haven. Vi laver praktiske ting i haven og drivhuset, så man kan få erfaringer med, hvad man kan lave i sin egen lille selvforsyningshave og småskalaproduktion.
Vi stræber efter at dyrke manuelt og anvende regenerative og permakulturelle principper med fokus på at opbygge jordens frugtbarhed. Vi kommer til at arbejde med forspiring, forberede bede, lave kompost og høste, hvad der er i haven om vinteren. Vi har fokus på at skabe og opretholde livet i jorden og arbejder økologisk. Grøntsagerne bruger vi i højskolens guldmærkede økologiske køkken.
Underviser
Lasse Willads Simonsen
Lasse er uddannet økologisk jordbruger og har arbejdet professionelt med planteavl og grønsager, både håndholdt og maskinelt, i mange år og flere steder i verden. Lasse har erfaring med de fleste grene indenfor økologisk produktion, alt fra kør og korn til markedshave.
Arendse Gulløv
Arendse brænder for grøn omstilling og har arbejdet med permakultur og regenerativt jordbrug i over 8 år.
Hun er uddannet økologisk landbruger fra Norge og har i tillæg en uddannelse i miljøplanlægning fra RUC.
Arendse er passioneret optaget af jord og mikroliv, selvforsyning og klimaomstilling. Hun har blandt andet arbejdet på gård i Island og været med til at starte to permakulturelle gårdskollektiver i Norge og Danmark. Her har hun arbejdet fuldtid med gårdsdrift, selvforsyning, traditionelle håndværk og byggeprojekter.