KØKKEN
Køkkenet skal være kreativt, der skal være plads til udfoldelse og eksperimenter,og maden skal være sund og lækker. Det er udgangspunktet for vores to køkkenledere, Inger Liin Knudsen og Kirsten Bjerge.
Et godt køkken er et grønt køkken med gode råvarer, og vores køkkenkunstnere forstår at trække kendte og ukendte smagsnuancer frem på bordet. Samtidig bliver der kælet for anretningen, så det ikke bare bliver et måltid, men en oplevelse at komme og spise.
Begge køkkenledere har været med til at udvikle højskolens køkken. Kirsten har sin baggrund som økologisk landmand og kostvejleder, og Inger har altid været her.
I det kreative køkken finder vi også de grønne kokke Henriette Liin Danielsen og Rosvita Vigl samt opvasker Mona Kamp Jensen.
Køkkenet har udgivet kogebøgerne: "Uhm." og "Mere uhm."
