HANNE METTE JENSEN, KOKKERIET, SPORT & UDELIV
Min vej til madkunsten begyndte på en taburet i køkkenet hos mine bedsteforældre. Det var her, jeg fik de første fif og det var her, at mine sanser blev kultiveret.
I gymnasiet supplerede jeg min s.u. ved at lave mad til Århus' reklamebureauer og min egen lejlighed omdannede jeg til gourmet-restaurant med plads til otte, så jeg slap for studiegælden. I Caribien fik jeg næse for de mere eksotiske måltider og i halvanden måned rejste jeg rundt og tilberedte deres opskrifter.
Efter to år på Testrup blev jeg i '94 leder af køkkenet på Vestjyllands Højskole. Jeg lagde fra start vægt på, at det skulle være eksperimenterende kogekunst, hvilket jeg viderefører i faget kokkeriet.
Jeg er stadig konsulent for større virksomheder, ligesom jeg varetager fester, for at holde gryden i kog.
Ang. sport & udeliv: Vi skal da luftes!
