SANSERNES KØKKEN
Måltiderne på Vestjyllands Højskole skal være en af hverdagens højdepunkter og i vores køkken, som primært er økologisk, lægger vi vægt på at tilberede en kost, der både er varieret og velsmagende. Det er vigtigt, at den er nærende, men smagsløgene skal også slikke sig om munden.
Derfor vælger vi de bedste af sæsonens råvarer og dagens menu byder altid på saftig frugt og grøntsager fra danske avlere.
Vores kød kommer kun fra besætninger, hvor køer og grise har levet et godt liv og fisken, som vi serverer, har enten boltret sig i Vesterhavet eller i Ringkøbing Fjord. Den leveres direkte til køkkenbordet, frisk fra Hvide Sandes Fiskeriauktion.
På Vestjyllands Højskole er det muligt at være vegetar, ligesom vi kan tage hensyn til visse allergikere, hvis der på forhånd er indgået en aftale.
Køkkenet har udgivet to kogebøger med opskrifterne fra de daglige måltider på skolen.
