UNDERVISERE

Eric Toensmeier - www.perennialsolutions.org

Eric Toensmeier har tilbragt de sidste 20 år på at udforske al verdens spiselige og brugbare planter og deres anvendelse i flerårige agroecosystemer. Han er forfatter af "Perennial Vegetagbles" (flerårige grøntsager) og medforfatter til Edible Forest Gardens (Spiselige Skovhaver). En sand plantenørd fra USA. Der vil være hjælp til oversættelse.

Mette Wind Ramsgaard

Kursusleder, højskolens økologi lærer og naturelsker.