Henriette Liin Danielsen, Inger Liin Knudsen og Kirsten Bjerge er "De grønne kokke" på Vestjyllands Højskole, som er aktuelle med bogen ”Vestjyllands Højskole – køkkenets favoritter”.
"Man udvikler sig ved at få inspiration. Det er til folk, som er nybegyndere og hvis du kan noget, bliver du også udfordret. Lærerne er rigtig dygtige til at undervise ud fra dit niveau."