KURSUSBESKRIVELSE

Dato: 11. - 17. august 2012

Hvor kommer maden fra?

Hvad kan mennesker gøre selv og i fællesskab for at skaffe sig mad, der er nærende, velsmagende og bæredygtig?

Vi skal have hænderne i jorden og lære om effektivt havebrug i praksis – på altanen, i baghaven eller i baggården. Vi skal høre om de nordiske råvarer, vilde som tæmmede, og om hvorfor lokal mad er godt for både mennesker og natur. Og vi skal ud i landet og besøge producenterne og smage på varerne direkte fra marken. Og mens vi bliver klogere på, hvordan vi “laver mad”, oplever vi forundringen over naturens gaver.

Forsøg med forskellige dyrkningsmetoder og haveprojekter (frøsamling, opformering af planter, naturlig konservering af krydderurter og bær m.m.) er det primære. Aftensmaden plukker og tilbereder vi selv direkte fra haven og naturen. Derudover ekskursioner til Vesterhavet, i skoven og til lokale landbrug og gartnerier.

Samtidig er vi på højskole og hører foredrag, synger og hygger om bålet. Parallelkurset “Tango” byder nok også op til dans! Det meste af kurset foregår i Forundringens Have, Vestjyllands Højskoles økologiske demonstrationshave, hvor vi både bor og spiser. Her kan man sove i eget telt, campingvogn eller i havens shelters. Det er også muligt at bo på værelse på højskolen. Læs mere om haven på www.forundringenshave.dk

Vel mødt på Vestjyllands Højskole!
Anemette Olesen, Jens-Otto Andersen, Allan Sundgaard, Mads Højlyng og Birtha

Kurset er samtidig med “Argentinsk tango”.