KURSUSBESKRIVELSE

Dato: 24. - 28. oktober 2012

Lav økologisk hverdagsmad fra bunden, hver dag har sit tema. Hør hvad kosten gør ved og for din krop. Lær at bruge naturens og havens forskellighed og overflod.

Kurset henvender sig til alle, der kan lide at lave mad og som ønsker at bevare naturen. Dagen indeholder noget for både krop og sjæl i form af motion, workshops, sang, udflugter, madlavning og underholdning.

Lad din madlavning blive til en leg med gode økologiske råvarer og deres smukke farver. Ny inspiration til at få alle naturens, gartnerens og landmandens gode råvarer ind i køkkenet og forvandle dem til delikate måltider. Køkkenworkshop med temaer som: Nordisk-, indisk-, vegetar-
og middelhavsmad samt rawfood. Syltning, kryddersalte, -eddike og -snapse. Foredrag om skolens økologiske køkken, hvor vi lægger vægt på smags- og synsoplevelser, rene, friske og ubearbejdede råvarer. Maden bliver behandlet respektfuldt, nænsomt og kærligt og gør dig mæt men let.

Find inspirationen til at flytte lysten fra raffineret mad (sukker, hvidt brød, fastfood o.s.v.), til fantastiske farvestrålende retter, hvor alle forskellige slags grøntsager, frugter, bær, korn og nødder kombineres på uendelige måder.

Kurset er for alle, der laver mad i deres hverdag, såvel privat som på arbejde.

Vel mødt på Vestjyllands Højskole!
Henriette Liin Danielsen, Inger Liin Knudsen og Kirsten Bjerge